Муза, жар ще има като за петима нестинари. Че и чувал картофки ще опечем. Както знаеш отдавна искам да имам тиган като за повечко приятели. Все си мислех че не е философия, да си поръчам някое по голямо изделие от разни сайтове. Оказа се, че са предимно от тъничка неръждавейка, която се измята при второто по сериозно нагряване. Никой не пожела да ми каже каква е стоманата, разрешена ли е за ползване в България, отговаря ли на изискванията за киселинност и температура.
Та започнах отдалеко.
Материала и конструкцията.
Чугуна се оказа тежък за размера който съм си избрал.
Меден калайдисан ми хареса като идея но трябваха допълнителни шевове, които не бяха добра идея. Пък и калайдисването се оказа доста спорно, когато уреда ще е изложен едновременно и на киселина и на топлина. Одобряващите институции доста рязко се мръщеха на калайдисаното покритие.
Та се спрях на стомана 316. С бертвано дъно и яка около него с аргонов шев.
Та какво се получи.
ЮНАШКИ ТИГАН
Диаметър в основата 140 см
Диаметър в горната част150 см.
Две дръжки от фи 8 неръждавейка.
Дълбочина 20 см.
Има няма 330 литра.
[/b]
Защо ми е това чудо.
Имам някои идеи, и част от тях ще опитам в Копривщица.
ТРИДНЕВНО КУЛИНАРНО ВЕСЕЛИЕ С НАЙ – ГОЛЕМИЯ БЪЛГАРСКИ ТИГАН
Програма на юнашката веселба
29.04.2012 г.
11.00 ч.Официално откриване и освещаване на Юнашкия тиган
11.30 ч Първо подгряване на Юнашкият тиган с дядовата рецепта „Свински късчета с пресни попски лукчета, гъби и градински подправки”
12.00 ч. Безплатна дегустация на български вина и ракии.
13.00 ч. Забравете за програмата, идват гайдарите, започват юнашки занимания.
30.04.2012 г.
11.00 ч. Второ подгряване на Юнашкият тиган с дядовата рецепта „Пилешки филенца с морковчета, пресен чесън и масълце ” Оцелелите закусват с чорбицата на дядо.
01.05.2012 г.
11.00 ч. Всички гости на Копривщица, отново ще преживеят онези дни на 20 април, а ние ще възстановим старите юнашки рецепти на Юнашкият тиган с дядовата рецепта „Агнешки дреболийки по овчарски, с гъби, печени пиперки, попски лукчета и пресен джоджен”
Гост-готвач Стефан Сърчаджиев-Съро
За всички оцелели юнаци, специални награди.
С подкрепата на :
Фондация „Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство – България”
С медийната подкрепа на :
Списание Собственик
За организирани групи предлагаме възможност за предварително заявено гарантирано меню
Меню за 29.04.2012г. Цена 12.00 лв. Налични 260 бр.
„Свински късчета с пресни попски лукчета, гъби и градински подправки” с гарнитура зелена салата, Разядка домашна лютеница „ Първата чушка”, Чаша вино, Минерална вода, Питка, Копривщенски тутманик
Меню за 30.04.2012г. Цена 12.00 лв. Налични 210 бр.
„Пилешки филенца с морковчета, пресен чесън и масълце ” с гарнитура зелена салата, Разядка домашна лютеница „ Първата чушка”, Чаша вино, Минерална вода, Питка, Копривщенски тутманик
Меню за 01.05.2012г. Цена 12.00 лв. Налични 190 бр.
„Агнешки дреболийки по овчарски, с гъби, печени пиперки, попски лукчета и пресен джоджен” с гарнитура зелена салата, Разядка домашна лютеница „ Първата чушка”, Чаша вино, Минерална вода, Питка, Копривщенски тутманик
Ангел Ангелов etnopiknik@gmail.com
Тел. 0885632035